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COMIDA DE MÚSICO

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Así llamaba mi abuelo paterno cuando se reciclaba la comida que sobraba de los cumpleaños o encuentros familiares.

Sostenía que en un época era habitual (no tanto ahora) que en los cumpleaños o celebraciones estuviera presente una orquesta tocando en vivo para deleite de los amantes del baile. Mi abuelo comentaba que acabado el evento los músicos que no habían parado de tocar todo el rato arrasaban con toda la comida que había sobrado.

Es por eso,  que cada vez que nos reuníamos y  quedaba algo de comida  para el otro día ( y  que haría que mi abuela no se pusiera a cocinar como el día anterior)  mi abuelo dijera hoy “COMIDA DE MÚSICO”.

Todo este relato viene a cuento, ya que hoy preparé un plato con un arroz que había hecho con verduras y me resulto gracioso usarlo pero de manera diferente.

Necesitas: hojas de col lombarda, 1 calabacín grande, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 2 pimientos verdes y 1/2 rojo picados, tomate natural  triturado (1 lata) , aceite de oliva, orégano, pimentón dulce,  sal, arroz con verdura que te haya sobrado y no olvides mondadientes para sujetar los paquetitos de col relleno.

En una olla pon a rehogar el ajo en aceite de oliva. Incorpora la cebolla y los pimientos picados.

Pasados unos minutos agrega la salsa de tomate y deja que se cocine a fuego lento.

Mientras, lava bien las hojas de la col y  cuece al vapor  durante 3 o 4 minutos.

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Quita del vapor y pásalas por agua fría y  haz  un corte en el extremo de la hoja.

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Rellena cada hoja con el arroz y cierra pinchando en la parte más carnosa de la hoja de col con un mondadientes.

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A continuación pica el calabacín en cubos y  echa en la salsa.

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Ve poniendo en la salsa los paquetes de col rellenos y déjalos unos minutos para que tomen calor.

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