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COLIFLOR REHOGADO EN VINO

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Hola cómo estás?  Yo muy emocionado  porque además de compartir contigo la receta de cada semana estoy preparando mi taller  “CONÉCTATE Y RECUPERA TU BIENESTAR NATURAL” basado en el programa de  “Huesos Para la vida” ,  donde aprenderás  de manera fácil y natural una buena  organización de la  postura y  descubrir cómo esto influye en todo tu  Ser. Si quieres saber más ve aquí

Bueno ahora manos a la cocina. Hoy cocinaremos una coliflor, auténtico tesoro de la salud. Cuida nuestro organismo, depurándolo, llenándolo de vitaminas antioxidantes, así como oligoelementos como el zinc y el azufre.

No te preocupes por el olor que pueda desprender al cocinarla, yo la hago  a menudo y nadie se entera de que se ha cocinado una coliflor. Pruébala!!!!!!!

Necesitas: 1 coliflor (1 kilo apróx), 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento verde mediano picado, 1/2 pimiento rojo picado, 1 vaso de vino blanco, 50 gramos de almendras picadas, comino, sal y aceite de oliva.

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Lava la coliflor y separa en gajos.

En una sartén rehoga los ajos en aceite de oliva.

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Incorpora la cebolla y los pimientos picados. Déjalos unos minutos.

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Distribuye la coliflor y agrega el vino.

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Condimenta con la sal y el comino.

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En 15 minutos tendrás tu coliflor lista.

Pica las almendras y  espolvorea sobre la preparación.

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Espero que te haya gustado la propuesta de hoy. Déjame tus comentarios, cuéntame como te fue. Si quieres recibir esta y otras  recetas,  suscríbete,  es gratis,  sólo tienes que darle a SEGUIR y todos los jueves recibirás las recetas que publique en mi blog. Y si crees que le será beneficioso a algún amigo compártelo.

 

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y AVENA

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Que práctica, sana y fácil de hacer es la receta que hoy te traigo.

Si prefieres puedes utilizar los garbanzos que vienen ya cocidos de bote, el único detalle es a la hora de condimentar con la sal, pues estos ya vienen con ella y si no cuécelos en casa de manera tradicional.

Para las hamburguesas necesitas: 400 gramos de garbanzos cocidos, 1 taza de avena en copos finos, 1 cebolla mediana picada, 4 cucharadas de salsa de soja, aceite de oliva para rehogar,  1 cucharadita de comino, perejil fresco picado, sal a gusto.

Con un tenedor pisa los garbanzos dejando un puré (que no tiene que estar necesariamente muy bien hecho). Mientras rehoga la cebolla en el aceite de oliva.

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Lleva el puré  a un taper y agrega la cebolla, avena, las cucharadas de la salsa de soja y condimenta con el comino, sal y perejil fresco. Si quieres también puedes condimentar con un poquito de ajo en polvo.

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Forma una masa homogénea, si te mojas las manos la trabajarás con más facilidad.

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Separa pequeñas porciones, arma la hamburguesas y ve poniéndolas en una bandeja de horno hasta que se doren en unos 180º. Puedes acompañar con unas patatas al horno y ensalada.

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CROQUETAS DE ARROZ INTEGRAL

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Necesitamos: 1 1/2 taza de arroz integral, 400 cc de leche,  4 cucharadas de maicena,  50 gramos de queso rallado, nuez moscada, sal y  pimienta a gusto, 1 ramillete generoso de perejil, 2 huevos, 4 cucharadas de leche,  pan rallado ( el necesario).

En primer lugar cocer el arroz y dejarlo en su punto.

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Picar muy finamente el manojo de perejil.

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Ahora nos ponemos con la bechamel. Poner en una olla la leche reservando un poco en una taza para disolver en ella la maicena.

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Condimentar la leche con la nuez moscada, pimienta, sal y agregar la maicena que tenemos en la taza.

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Revolver de forma continua hasta que espese. Agregar el queso rallado y el perejil picado.

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Unimos el arroz con la bechamel y dejamos enfriar.

En un plato batir los huevos con las cucharadas de leche.

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Ir formando la croquetas pasándolas por pan rallado, huevo batido y pan rallado.

Tanto las podemos freírlas, como llevarlas al horno (180º).

Podemos disfrutarlas como aperitivo con una rica mayonesa vegetal o como un plato acompañadas de una buena ensalada.

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