Archivo de la categoría: REPOSTERÍA

PESTIÑOS HECHOS AL HORNO

 

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Con los pestiños hechos al horno nos damos un pequeño gusto sin acumular calorías . Sabemos que en estas fechas abundan dulces de todo tipo,  las torrijas son protagonistas por estas fechas( puedes ver Torrijas al Vapor que presenté hace un tiempo).

Espero te resulte fácil y agradable este dulce típico hecho de forma distinta.

Necesitas: 350 gramos de harina de trigo, 1 taza de aceite de oliva, 1 taza de vino blanco, el zumo de 1/2 naranja,  2 cucharadas de sésamo, 1 cucharada de anís en grano, sal y miel.

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Lava bien a conciencia la naranja puesto  que utilizarás parte de su piel (si es de origen biológico mejor).

Pon a calentar el aceite con la piel de media naranja (quitará bastante el sabor del aceite y perfumará los pestiños).  Una vez caliente el aceite apaga el calor, retira la piel de la naranja  e incorpora el sésamo y el anís.

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Exprime la mitad de una naranja y ponla en un cuenco grande como para mezclar todos los ingredientes.

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Agrega el vino y luego el aceite con el sésamo y el anís. Mezcla.

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Incorpora harina y una pizca de sal.

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Forma un bollo elástico y flexible.

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Deja descansar la masa unos minutos tapada mientras preparas el horno con su fuente y papel de hornear.

Enciende el horno a 200º.

Corta la masa en pequeñas porciones y estíralas con el palo y une los extremos  (puede ser irregular).

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Lleva al horno caliente  durante  10 minutos.

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Coloca los pestiños en una fuente y vuelca por encima  la miel.

 

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Como ves es fácil además de saludable ya que evitamos freírlos.

Espero que te haya gustado la propuesta de hoy. Déjame tus comentarios, cuéntame como te fue. Si quieres recibir esta y otras  recetas,  suscríbete,  es gratis,  sólo tienes que darle a SEGUIR y todos los jueves recibirás las recetas que publique en mi blog. Y si crees que le será beneficioso a algún amigo compártelo.

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DULCE BOCADITO PARA REYES

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Qué tal pasaste las fiestas? Me imagino que muy bien. Yo estupendamente  visualizando un 2015  lleno de nuevas  experiencias por llevar a la práctica.

El 6 de enero por excelencia es el día de mayor emoción para  los niños,   disfrutan con mucha ilusión la llegada de los reyes  y los grandes también lo hacen  al ver como se lo pasan.

Este también es un día de encuentros con familia, amigos. Hoy te propongo un dulce para la merienda muy fácil,  con ingredientes que seguro tienes a mano y que harán el deleite de los más dulceros.

Necesitas: rebanadas del pan que tengas ( yo en este caso utilice un pan de maíz),  queso fresco, mermelada de naranja, higos secos picados  y nueces.

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En primer lugar pica los higos y las nueces.

Unta cada rebanada de pan con queso fresco y luego con la mermelada.

Reparte por encima los higos y las nueces.

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ALFAJORES DE MAICENA

 

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Típicos alfajores para mí llenos de recuerdos. Mi abuela Lola siempre los hacía en fiestas, reuniones, cumpleaños. Cada vez que los hago el aroma que desprenden me hace viajar a esos momentos felices de la niñez,  seguramente no sólo a mí, sino también a más de uno de los que disfrutamos comiéndolos.

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Nesecitas:  150 gramos de azúcar, 1 huevo entero más 1 yema, 100 gramos de mantequilla o margarina vegetal, 150 gramos de maicena (fécula de maíz) 80  gramos de harina común,  la ralladura de limón (1/2),  1 cucharadita de polvo de hornear, 50 gramos de coco rallado y 150 de dulce de leche (por si lo quieres hacer te dejo el enlace).

http://wp.me/p4aOVC-L

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añade la ralladura de limón.

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Agrega el huevo y la yema. Bate todo muy bien.

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En un tupper aparte tamiza la maicena, la harina y la cucharadita de polvo de hornear, mezcla con la preparación anterior, forma una masa lisa y suave dejándola descansar unos 15 minutos.

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Luego estírala hasta dejarla de 1/2 centímetro de espesor y corta con cortapastas redondo.

Encender el horno a 170º.

En una bandeja de horno con papel de hornear vamos colocando las galletas que formarán los alfajores.

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Cuando esté el horno en la temperatura óptima los introducimos  aproximadamente 12 minutos no dejando que tomen color.

Una vez que los sacas del horno y estén fríos,  une de a dos galletas con dulce de leche  y pasa los bordes por coco rallado.

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